Joan COUSTENOBLE, aquaculture

Mon parcours en Aquaculture a commencé par un BAC pro Cultures Marines à Sète (34) car étant amoureux du monde aquatique, j'y est trouvé dans ce cursus de multiples possibilités de débouchés. J'ai pu y découvrir aux cours de mes stages la pisciculture ornementale d'eau douce et d'eau de mer, mais aussi le fonctionnement d'un aquarium.

Ensuite j'ai continué en faisant un BTS Aquaculture par apprentissage à Guérande avec comme entreprise une exploitation ostréicole situé sur le bassin de Marennes Oléron. J'ai été séduis par sa particularité de produire 3 espèces : L'affinage d'huîtres ; la production de palourde et de crevette impériale.

Enfin, pour approfondir mes connaissances, j'ai décidé de continuer en faisant la Licence pro de Poisy. Les 6 mois de formation ont pu répondre à mes attentes car avec de multiples interventions de professionnels venant de milieu différents inclus dans la formation, elle m'a permis élargir mes connaissances avec des points de vue réel de la filière concernée. Ensuite j'ai pu réaliser mes 5 mois de stages sur le nouveau site de production des "Poissons du Soleil" à Frontignan. Celui ci m'a permis de voir les débuts d'une exploitation piscicole et d'y réaliser le suivi de la qualité d'eau sur mes 5 mois afin de montrer les points fort et les points faible du site.

Aujourd'hui, je suis retourné avec ma compagne et ma fille dans le pays oléronais dans mon entreprise d'apprentissage, avec la l'intention de m'installer à mon compte rapidement.

Joan Coustenoble