Une visite pour renforcer les connaissances
pour les BTSA TC 2ème année
BTSA technico-commercial option produits alimentaire et boissons :
Une visite pour renforcer les connaissances sur les procédés de fabrication de Sandwich, jus de fruits et café.
Dans le cadre de notre 2ème année en BTSA TC option Produits Alimentaires et Boissons, nous sommes allées visiter trois entreprises de production locales sur le bassin Annécien.
Dans un premier temps, nous avons été accueillis par l’entreprise Le Croquet située à Seynod (https://www.lecroquet.com/), une sandwicherie artisanale dans des bâtiments flambant neufs, très orientée sur la qualité des ingrédients et des produits finis. Nous avons suivi toutes les étapes de la production, depuis la fabrication du pain, jusqu’au garnissage des sandwich.
Ensuite, nous avons découvert l’entreprise Thomas Le Prince à Vallières (https://thomasleprince.fr/), spécialisée dans la production de jus de fruit, de compotes et de confitures. Nous avons suivi les différentes étapes du processus de fabrication, du triage des fruits, jusqu’au conditionnement.
