Des vendanges "estivales" !

 

C’est sous un soleil resplendissant que la petite troupe des Term STAV Production est allée prêter main forte aux associés du Caveau de La Treille à Chaumont (74) ce mardi 15 septembre. Acceuillie par Élodie et son frère, installés pour reprendre le flambeau de leur père Andre-Gilles Chatagnat, la classe a effectué une belle journée de vendanges sur les parcelles les moins accessibles à la machine à vendanger. De la pente et du soleil... il a fallu de la bonne humeur et de la volonté pour terminer, dans les délais, la récolte des raisins de cépage Altesse qui sont les seuls à pouvoir être vinifiés dans l’AOP Roussette.

 

Une récolte 2020 avec des rendements plus limités à cause notamment de la sécheresse... Mais les jeunes exploitants ont d’ores et déjà prévu de diversifier leurs productions pour s’adapter aux aléas climatiques et au changement des modes de consommation :

Des produits locaux labellisés AB, des recettes originales, une production fermière commercialisée en circuit court... un exemple à suivre pour les élèves qui sont tentés par l’aventure de l’installation en agriculture !

 

Bonne vinification pour ce cru 2020 qui sera le premier à être labellisé AB après la période de conversion qui s’achève... et à l’année prochaine pour une nouvelle journée de travail et de partage!