Les 2nde GT sur le terrain pour parler qualité !

 

Aujourd'hui les 2nde GT ont été à la rencontre d'exploitants et d'un fromager pour parler de la QUALITÉ ! Qualité des produits qui passe par une maitrise technique des processus de production, une maitrise des techniques de conservation et de mise en vente mais aussi le respect de la réglementation.

 

Aujourd'hui, plus que jamais, la qualité est une préoccupation des consommateurs à la recherche de produits sains, locaux... avec pour cela des cahiers des charges à respecter (IGP, AOP ou label AB).

 

La fidélisation des clients va aussi passer par la disponibilité des produits tout au long de l'année, des gammes de produits diversifiées...et ce, que le producteur travaille en circuits courts (marchés, magasin de producteurs ou réseau AMAP) ou avec la distribution classique.

 

Les trois visites de ce matin

ont donc permis aux élèves de prendre connaissance des objectifs et des moyens pris pour atteindre la qualité recherchée ... des visites riches d'enseignement et qui feront des élèves de futurs consomm'acteurs bien informés !